真空冷凍干燥機是將含水物品預先凍結，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。

　　真空冷凍干燥機是將制冷系統、真空系統、導熱油加熱系統、排濕系統組合為一體的新型設備，可以較大地利用箱體內存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥，可使干燥后粉體擁有良好的分散性。操作簡單，一般開機后將物料投入物料箱內即可進行冷凍。物料的冷凍過程，一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結，達到冷凍要求后，由加熱系統對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。可以提高制品的質量和檔次，在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業都有著廣泛的應用。

　　真空冷凍干燥機的應用十分廣泛，使用頻率也很高，能否正常使用對企業來說很重要，因此，我們要正確的操作設備。在使用期間的注意事項：

　　一、操作前的檢查工作，不僅需要對零件檢查，而且還需要對真空冷凍干燥機內部的空氣檢查，需要保證在干凈沒有任何空氣的情況使用，不然會影響到干燥的效果。

　　二、是設備的負荷問題，干燥機在使用的時候不可以先將物料擺放在里面，應該等到預熱一段時間之后才可以放置，機器在負荷的情況下使用會導致故障的發生。

　　三、是設備運轉的問題，當干燥機在操作的時候出現自動關閉的話，那就需要等待三分鐘之后才可以開機，千萬不可以立即啟動，不然會導致故障發生，因為產生自動關閉現象肯定就是內部出現了問題，所以需要進行等待，可能是內部有負荷現象產生的問題，只有等待一段時間之后開機才能更好的使用。

　　現在的真空凍干技術已經是有了非常多的技術優勢，在很多的情況下，人們通過使用干燥機，都是可以達到不錯的工作成果以及效果的。如今的真空冷凍干燥機不僅僅是在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質領域得到廣泛應用外，同時在別的地方也是有著應用的。